Bestrooi de drumsticks met peper en zout. Verhit de olie in een tajine of hapjespan en bak hierin de drumsticks rondom goudbruin.
Snijd de ui in ringen. Voeg de ui en gemberpoeder toe en bak alles nog zachtjes 2 min. Voeg de abrikozen, amandelen, saffraan, heet water en naar smaak peper en zout toe.
Leg de deksel schuin op de pan en stoof de kip op een zacht vuur in ca. 40 min. gaar. Serveer de kip in de tajine of schep hem in een mooie schaal.
Tajine van kip met abrikozen
Abrikozen zijn gemaakt voor in de tajine. Ze geven de kip een lekkere zoete smaak.
- combinatietipLekker met couscous en gestoofde courgette met komijn.
Gerelateerde recepten
Tajine van kip met abrikozen
Abrikozen zijn gemaakt voor in de tajine. Ze geven de kip een lekkere zoete smaak.
hoofdgerecht
4 personen
580 kcal
10 min. bereiden
40 min. wachten
Aan de slag
Bestrooi de drumsticks met peper en zout. Verhit de olie in een tajine of hapjespan en bak hierin de drumsticks rondom goudbruin.
Snijd de ui in ringen. Voeg de ui en gemberpoeder toe en bak alles nog zachtjes 2 min. Voeg de abrikozen, amandelen, saffraan, heet water en naar smaak peper en zout toe.
Leg de deksel schuin op de pan en stoof de kip op een zacht vuur in ca. 40 min. gaar. Serveer de kip in de tajine of schep hem in een mooie schaal.
combinatietip:Lekker met couscous en gestoofde courgette met komijn.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
8 kipdrumsticks
1 el traditionele olijfolie
1 ui
½ el gemalen gember
12 gewelde abrikozen zonder pit
75 ongebrande amandelen
1 saffraan
400 ml water