Halveer de peultjes in de lengte en snijd de worteltjes in plakjes.
Breng intussen in een ruime pan 800 ml water met de bouillontabletten aan de kook. Voeg de peultjes en wortel toe en kook ze zachtjes 3 minuten. Voeg de perline toe en kook de soep nog zachtjes 4 minuten.
Klop de room stijf en schep de kaas en het basilicum erdoor.
Proef en breng de soep op smaak met zout en peper. Roer de spinazieblaadjes door de soep en schep de soep direct in 4 diepe borden. Schep in elk bord een toef room en geef de rest apart erbij. Lekker met Italiaanse soepstengels.
- algemeenOok lekker als maaltijdsoep voor 2 personen.
Gerelateerde recepten
Perline met voorjaarsgroenten
voorgerecht
4 personen
285 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Halveer de peultjes in de lengte en snijd de worteltjes in plakjes.
Breng intussen in een ruime pan 800 ml water met de bouillontabletten aan de kook. Voeg de peultjes en wortel toe en kook ze zachtjes 3 minuten. Voeg de perline toe en kook de soep nog zachtjes 4 minuten.
Klop de room stijf en schep de kaas en het basilicum erdoor.
Proef en breng de soep op smaak met zout en peper. Roer de spinazieblaadjes door de soep en schep de soep direct in 4 diepe borden. Schep in elk bord een toef room en geef de rest apart erbij. Lekker met Italiaanse soepstengels.
algemeen:Ook lekker als maaltijdsoep voor 2 personen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
100 g peultjes
100 g worteltjes
2 kruidenbouillontabletten
1 pak perline
100 ml geslagen room
2 el geraspte Parmezaanse kaas
2 el verse basilicum
75 g spinazie