Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster het brood in de broodrooster. Snijd de courgette in blokjes van 1 cm en snijd de knoflook fijn. Snijd de paddenstoelen grof. Ris de blaadjes van de kruiden uit de paddenstoelenmix en snijd fijn.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de courgette en knoflook 2 min. Voeg de paddenstoelen en fijngesneden kruiden toe en bak 3 min. mee. Schep met een schuimspaan in de ovenschaal, zodat er zo min mogelijk vocht meekomt. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
Maal het brood in de keukenmachine tot fijn kruim. Scheur de mozzarella in kleine stukjes. Strooi over het broodkruim over de groenten en verdeel de mozzarella erover. Bak in ca. 20 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Paddenstoelen en courgettegratin
Paddenstoelen schoonmaken
Instructievideo - 01:30 min.
Gerelateerde recepten
Paddenstoelen en courgettegratin
bijgerecht
4 personen
285 kcal
15 min. bereiden
20 min. wachten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster het brood in de broodrooster. Snijd de courgette in blokjes van 1 cm en snijd de knoflook fijn. Snijd de paddenstoelen grof. Ris de blaadjes van de kruiden uit de paddenstoelenmix en snijd fijn.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de courgette en knoflook 2 min. Voeg de paddenstoelen en fijngesneden kruiden toe en bak 3 min. mee. Schep met een schuimspaan in de ovenschaal, zodat er zo min mogelijk vocht meekomt. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
Maal het brood in de keukenmachine tot fijn kruim. Scheur de mozzarella in kleine stukjes. Strooi over het broodkruim over de groenten en verdeel de mozzarella erover. Bak in ca. 20 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 sneetjes wit brood
1 courgette
1 teen knoflook
200 g paddenstoelen voor pasta
4 el milde olijfolie
125 g mozzarella
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 20 cm, ingevet)
keukenmachine