Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Kook ze 8 min. in water met zout. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel ze en halveer. Kook de prei 2 min. en laat uitlekken.
Verhit 2 el olie in een wok. Bak de aardappelen met het kerriepoeder 4 min. Het is goed als de aardappelen een beetje uit elkaar vallen, dat bindt de saus. Voeg de bouillon, tuinerwten en eieren toe en laat 10 min. zachtjes koken met de deksel op de wok. Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de prei 3 min. Voeg de noedels toe en bak nog 2 min. Serveer met het aardappelmengsel.
Ei koken
Instructievideo - 01:51 min.
Gerelateerde recepten
Noedels met prei en aardappel
hoofdgerecht
4 personen
555 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Kook ze 8 min. in water met zout. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel ze en halveer. Kook de prei 2 min. en laat uitlekken.
Verhit 2 el olie in een wok. Bak de aardappelen met het kerriepoeder 4 min. Het is goed als de aardappelen een beetje uit elkaar vallen, dat bindt de saus. Voeg de bouillon, tuinerwten en eieren toe en laat 10 min. zachtjes koken met de deksel op de wok. Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de prei 3 min. Voeg de noedels toe en bak nog 2 min. Serveer met het aardappelmengsel.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 iets kruimige aardappelen
4 eieren
400 g prei
4 el zonnebloemolie
2 el kerriepoeder
200 ml groentebouillon
½ pak tuinerwten
1 pak eiernoedels