Gehaktballen maken

Zelf de perfecte gehaktbal maken? We laten je zien hoe je die maakt, en hoe je eindeloos kunt variëren met het basisrecept. Of je nu gaat voor Jordanese gehaktballen, pittige gehaktballetjes in tomatensaus of juist voor gehaktballetjes van kip: met gehaktballen scoor je zéker punten.

Gehaktballen basisrecept

Gehaktballen recepten

Veldslastamppot met wortel, salade-ui en gehaktballetjes

Wortel-gehaktballetjes met rijst en sperziebonen

Volkorencouscous met kipgehaktballetjes en spinazie

Gehaktbal met gekookte aardappelen en sperziebonen

Volkoren spaghetti met kipgehaktballetjes in tomatensaus en courgette

Traybake met kikkererwten, kipgehaktballetjes en garam masala

Zoete aardappelstamppot met gehaktbal en tomaatjes

Gehaktballen maken

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Snijd de korstjes van het brood en leg in een diep bord. Schenk de melk erover en laat 2 min. weken. Doe het gehakt in een kom, breek het ei erboven en kneed door elkaar. Knijp het brood uit en meng met de geraspte ui, het zout, de nootmuskaat en peper door het gehakt en kneed door.
Verdeel het gehakt in 4 porties en vorm met licht vochtige handen mooi ronde ballen van het gehakt. Doe het paneermeel in een diep bord en rol de gehaktballen erdoor totdat ze helemaal bedekt zijn.
Smelt de boter in de koekenpan en laat uitbruisen. Bak de ballen op hoog vuur rondom goudbruin. Keer voorzichtig. Draai het vuur lager. Laat de gehaktballen in ca. 25 min. gaar worden, keer regelmatig.