Rookworst

Stamppot zonder rookworst is als koek zonder zopie. Maar de sappige worst doet het niet alleen goed bij stamppot, wij eten hem het liefst overal bij. En wist je dat er ook heerlijke vega rookworsten bestaan? Voor ieder wat wils!

Recepten met rookworst

25 minuten bereidingstijd
680 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Zuurkoolschotel met rookworst

30 minuten bereidingstijd
725 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Klassieke hutspot

45 minuten bereidingstijd
485 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Hollandse erwtensoep

40 minuten bereidingstijd
650 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Klassieke boerenkoolstamppot

10 minuten bereidingstijd
725 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Zuurkoolschotel met bladerdeegdakje van London Loy

30 minuten bereidingstijd
465 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Andijviestamppot met zoete aardappel

30 minuten bereidingstijd
660 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Boerenkool met Zaanlander rookworst en spekjes van Irene Schouten

15 minuten bereidingstijd
465 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 2 personen

Gestoofde boerenkool met knolselderij en rookworst

20 minuten bereidingstijd
725 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Bruinebonensoep met spek en rookworst

Zuurkoolschotel met rookworst maken

Ingrediënten

Aantal personen

	1 kg iets kruimige aardappel	iets kruimige aardappel
	1 kg zuurkool naturel	zuurkool naturel
	140 gram tomatenpuree	tomatenpuree
	1 theelepel sambal oelek	sambal oelek
	160 gram katenspek	katenspek
	150 ml halfvolle melk	halfvolle melk
	50 gram ongezouten roomboter	ongezouten roomboter
	250 gram Gelderse rookworsten	Gelderse rookworsten

Dit heb je nodig

ovenschaal (20 x 30 cm)
pureestamper

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar.
Laat de zuurkool uitlekken en meng met de tomatenpuree en de sambal. Vet de ovenschaal in en schep de zuurkool in de ovenschaal. Bak het spek in een koekenpan in 6 min. uit en leg op de zuurkool. Giet de aardappelen af.
Verwarm de melk met de boter en voeg toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel over de schotel. Bak deze ca. 25 min. in de oven. Verwarm de worst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd in schuine plakken en verdeel dakpansgewijs over de puree.

Zuurkoolplaattaart met worst

Het ultieme wintergerecht, maar dan als plaattaart: deze variant van de zuurkool met worst móet je proeven.

BIJGERECHT– 8 PORT. – 20 MIN. + 25 MIN. OVENTIJD

INGREDIËNTEN
1 rol vers Flammkuchendeeg (koelvers, pak 260 g)
125 ml crème fraîche
200 g geraspte Emmentaler 45+ (zak)
250 g gekookte wijnzuurkool met spek (zak)
450 g aardappelpuree me...

00:27