Om stroopwafels te maken, maak je eerst het deeg en vervolgens de karamelsiroop. Als het deeg is gerezen, vorm je er bolletjes van, waarna je deze in ongeveer 1 minuut tussen een wafelijzer gaar en licht goudbruin bakt. Hierna steek je de wafel uit met een uitsteekring, en snijd je ’m met een scherp koksmes horizontaal doormidden. Schep 1 el siroop op het midden van één binnenkant, leg de helften weer op elkaar en druk zachtjes aan.

Stroopwafels kun je op kamertemperatuur goed afgesloten in de verpakking of in een koektrommel bewaren tot de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Je kunt stroopwafels ook invriezen: in de vriezer zijn ze 3 maanden houdbaar. Warme stroopwafels? Leg ze op een kop warme thee, warm ze in 5 tot 8 seconden op 850 watt op in de magnetron of leg ze 2 tot 3 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.