Mosterdsoep
Zin in een pittige lunch of warm comfortfood? Maak mosterdsoep! Helemáál lekker op een gure winterdag. Één hap en je bent meteen opgewarmd.
Mosterdsoep recepten
Groninger mosterdsoep van Abrahams mosterdmakerij
- Doe het water en de bouillontabletten in een soeppan en breng aan de kook. Smelt ondertussen de boter in een steelpan en voeg de bloem toe (roux). Bak al roerend 8 min. Laat de roux niet verkleuren.
- Voeg de roux toe aan de groentebouillon. Roer door met een garde. Laat 10 min. op laag vuur koken. Voeg de room toe en breng al roerend nog een keer aan de kook. Voeg de mosterd toe. Begin met een halve lepel, proef en voeg eventueel meer naar smaak toe.
- Snijd de worst in plakjes. Serveer de mosterdsoep met de worst.
Ook lekker met mosterd
Meer Hollands