Schenk de slagroom in een hoge (maat)beker. Snijd het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit met de punt van een mes. Voeg met 2/3 van de suiker toe aan de room. Klop met de mixer de room stijf, voeg de ricotta toe en mix nog 10 sec.
Houd per persoon 2 aardbeien apart. Pureer de frambozen met de rest van de aardbeien en de suiker met de staafmixer. Snijd de achtergehouden aardbeien in kwarten.
Verdeel de fruitpuree en aardbeipartjes over kommen of (cocktail)glazen en verdeel het room-ricottamengsel erover.
Romige ricotta & zomerfruitpuree
Ideaal toetje voor een buitendiner: zomers, zoet en zo klaar.
- bewaartipJe kunt de room en de fruitpuree 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar beide in aparte kommen afgedekt in de koelkast.
Vanillestokjes verwerken
Instructievideo - 00:48 min.
Gerelateerde recepten
Romige ricotta & zomerfruitpuree
Ideaal toetje voor een buitendiner: zomers, zoet en zo klaar.
nagerecht
4 personen
190 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Schenk de slagroom in een hoge (maat)beker. Snijd het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit met de punt van een mes. Voeg met 2/3 van de suiker toe aan de room. Klop met de mixer de room stijf, voeg de ricotta toe en mix nog 10 sec.
Houd per persoon 2 aardbeien apart. Pureer de frambozen met de rest van de aardbeien en de suiker met de staafmixer. Snijd de achtergehouden aardbeien in kwarten.
Verdeel de fruitpuree en aardbeipartjes over kommen of (cocktail)glazen en verdeel het room-ricottamengsel erover.
bewaartip:Je kunt de room en de fruitpuree 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar beide in aparte kommen afgedekt in de koelkast.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
125 ml verse slagroom
1 vanillestokje
3 tl kristalsuiker
100 g ricotta
300 g verse aardbeien
80 g verse frambozen
Dit heb je nodig
handmixer
staafmixer