Pompoen-preipilav met een lekkerbekje

Het is herfst, dus het is weer tijd voor pompoen.

640 kcal

25 min. bereiden / 15 min. oventijd

8 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de lekkerbekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15 min. in het midden van de oven.
Was ondertussen de prei en snijd in ringen. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de prei 1 min. Doe de pompoenstukjes erbij en bak 2 min. mee. Voeg de bouillon en rijst toe, schep om en laat met de deksel op de pan op middelhoog vuur in 10 min. gaar worden. Roer regelmatig.
Rasp ondertussen de gele schil van de citroen. Pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in partjes. Snijd de peterselie fijn, maar houd een paar takjes achter als garnering.
Neem de pan van het vuur. Roer het rasp, 2 el citroensap (per 4 personen) en de fijngesneden peterselie door de pilav. Verdeel over de borden, leg de lekkerbekjes ernaast en garneer met de partjes citroen en takjes peterselie.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Wortel-pompoen-linzensoep met een Aziatische twist

Kleurrijke pompoen-paprika-chorizostoof

Volkoren penne met pompoen en tofu

Italiaanse zomersoep met balletjes

Het is herfst, dus het is weer tijd voor pompoen.

hoofdgerecht

4 personen

640 kcal

25 min. bereiden

15 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de lekkerbekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15 min. in het midden van de oven.
Was ondertussen de prei en snijd in ringen. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de prei 1 min. Doe de pompoenstukjes erbij en bak 2 min. mee. Voeg de bouillon en rijst toe, schep om en laat met de deksel op de pan op middelhoog vuur in 10 min. gaar worden. Roer regelmatig.
Rasp ondertussen de gele schil van de citroen. Pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in partjes. Snijd de peterselie fijn, maar houd een paar takjes achter als garnering.
Neem de pan van het vuur. Roer het rasp, 2 el citroensap (per 4 personen) en de fijngesneden peterselie door de pilav. Verdeel over de borden, leg de lekkerbekjes ernaast en garneer met de partjes citroen en takjes peterselie.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 4 personen)

4 verse lekkerbekjes

2 preien

2 el (olijf)olie

400 g koelverse pompoenstukjes

500 ml groentebouillon van tablet

250 g basmatirijst

1 citroen

20 g verse platte peterselie

	4 verse lekkerbekjes	verse lekkerbekjes
	2 preien	preien
	2 eetlepel (olijf)olie	(olijf)olie
	400 gram koelverse pompoenstukjes	koelverse pompoenstukjes
	500 ml groentebouillon van tablet	groentebouillon van tablet
	250 gram basmatirijst	basmatirijst
	1 citroen	citroen
	20 gram verse platte peterselie	verse platte peterselie