Mosterdpuree met witlof uit de oven
Tijd voor wintergroente, zet de oven maar alvast aan.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd ondertussen de onderkant van het witlof, snijd de stronkjes in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en eventueel de verkleurde buitenste bladeren. Vet de ovenschaal in. Wikkel elk stuk witlof in 2 plakken ham, leg de rolletjes strak naast elkaar in de ovenschaal. Verdeel de kaas erover. Bak in ca. 35 min. goudbruin en gaar in het midden van de oven. Dek de laatste 10 min. af met aluminiumfolie.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Giet af. Bewaar het kookvocht. Stamp de aardappelen samen met de boter en mosterd tot een smeuïge puree. Voeg nog wat kookvocht toe. Verdeel de puree over de borden. Serveer met het witlof uit de oven.
Gerelateerde recepten
Mosterdpuree met witlof uit de oven
Tijd voor wintergroente, zet de oven maar alvast aan.
hoofdgerecht
null personen
470 kcal
15 min. bereiden
35 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd ondertussen de onderkant van het witlof, snijd de stronkjes in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en eventueel de verkleurde buitenste bladeren. Vet de ovenschaal in. Wikkel elk stuk witlof in 2 plakken ham, leg de rolletjes strak naast elkaar in de ovenschaal. Verdeel de kaas erover. Bak in ca. 35 min. goudbruin en gaar in het midden van de oven. Dek de laatste 10 min. af met aluminiumfolie.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Giet af. Bewaar het kookvocht. Stamp de aardappelen samen met de boter en mosterd tot een smeuïge puree. Voeg nog wat kookvocht toe. Verdeel de puree over de borden. Serveer met het witlof uit de oven.
Lekker van Albert Heijn: https://mijn.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)500 g witlof
180 g schouderham
150 g geraspte belegen kaas
1 kg kruimige aardappel
150 ml kookvocht
2 el grove mosterd
40 g bakken en braden boter
Dit heb je nodig
lage ovenschaal (20 x 30 cm)
pureestamper