Salade met venkel en dragonvinaigrette

Name: Salade met venkel en dragonvinaigrette
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: frans, mediterraan
Ingredients: 1 el dragonazijn; 1 tl dijonmosterd; 1 tl vloeibare honing; 4 el extra vierge olijfolie; 1 tricolor kluitsla; 1 venkelknol; 2 kropjes babyromaine

Deze frisse salade met venkel en dragonvinaigrette komt uit de Franse keuken. Serveer als bijgerecht tijdens de BBQ op een zwoele zomeravond.

105 kcal

(Voedingswaarden)

10 min. bereiden

7 ingrediënten

Aan de slag

Klop de azijn, mosterd, honing, olie, wat peper en eventueel zout goed door elkaar.
Was de sla en droog in een theedoek. Snijd de venkelknol in de lengte in heel dunne plakjes (gebruik eventueel een mandoline). Haal de blaadjes van de babyromaine.
Meng de vinaigrette met de sla in een grote slakom. Schep goed om, zodat alle blaadjes bedekt zijn.

bereidingstipDe vinaigrette kun je 3 dagen van tevoren maken. Bewaar ’m goed afgesloten in een flesje.
combinatietipLekker met bosui, gebakken spekjes, een gekookt eitje, tomaat en komkommer.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

10 minuten bereidingstijd
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Salade van meloen en venkel

20 minuten bereidingstijd
320 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Salade gerookte kip

20 minuten bereidingstijd
485 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Salade met witlof en gorgonzola

30 minuten bereidingstijd
445 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Gegrilde venkel met mozzarella en kappertjes-citroendressing