Smelt boter in (soep)pan en bak prei zachtjes in 3 minuten. Voeg aardappelen en bouillon toe. Laat soep ca. 15 minuten zachtjes koken, tot aardappels en prei goed gaar zijn. Pureer soep met staafmixer. Roer slagroom erdoor en breng soep pittig op smaak met zout en peper. Laat soep afkoelen en laat vervolgens afgedekt in vriezer (30 minuten) of koelkast (2 uur) ijskoud worden. Verdeel soep over 4 kommen. Leg in midden van elke kom enkele chips. Strooi bieslook erover en serveer soep koud.
- algemeenDe soep kan ook warm geserveerd worden. Reepjes gerookte paling maken de soep nog verfijnder.
Gerelateerde recepten
Koude aardappel-preisoep
voorgerecht
4 personen
335 kcal
40 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Smelt boter in (soep)pan en bak prei zachtjes in 3 minuten. Voeg aardappelen en bouillon toe. Laat soep ca. 15 minuten zachtjes koken, tot aardappels en prei goed gaar zijn. Pureer soep met staafmixer. Roer slagroom erdoor en breng soep pittig op smaak met zout en peper. Laat soep afkoelen en laat vervolgens afgedekt in vriezer (30 minuten) of koelkast (2 uur) ijskoud worden. Verdeel soep over 4 kommen. Leg in midden van elke kom enkele chips. Strooi bieslook erover en serveer soep koud.
algemeen:De soep kan ook warm geserveerd worden. Reepjes gerookte paling maken de soep nog verfijnder.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
25 g ongezouten roomboter
2 preien
500 g Malta-aardappelen
600 ml kippenbouillon in pot
125 ml verse slagroom
½ zakje naturel chips
10 sprietjes verse bieslook
Dit heb je nodig
staafmixer