bewaar

Roggebroodsandwich met eiersalade en aspergetips

Name: Roggebroodsandwich met eiersalade en aspergetips
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 100 g groene aspergetips; 100 g gerookte kipreepjes; 0.5 zakje verse basilicum; 2 bakjes eiersalade; 8 sneetjes donker roggebrood

470 kcal (Voedingswaarden)

15 min. bereiden

5 ingrediënten

Aan de slag

Van aspergetips onderkant afsnijden. In steelpan met ruim kokend water aspergetips in 4 min. beetgaar koken. In zeef afspoelen met koud water en goed laten uitlekken. Driekwart van kipreepjes en helft van basilicum door eiersalade scheppen. Sneetjes roggebrood royaal bestrijken met eiersalade. Aspergetips (met kopjes allemaal naar één kant) erop leggen. Peper en rest van kipreepjes en basilicum erover strooien. Op vier borden steeds 2 sneetjes roggebrood op elkaar leggen met eiersalade bovenop.

algemeenDeze dubbeldekker is heerlijk als stevige lunch of als makkelijk zaterdagavondgerecht. Voor een ontbijt of brunch kunt u de sneetjes roggebrood met eiersalade ook als enkele open sandwich geven (dus niet als dubbeldekker!).

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten