Snijd de kool in vieren en verwijder de harde kern. Snijd in flinterdunne reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes 5 min. Voeg de wijnazijn toe en bak de kool 1 min. mee. Laat 10 min. afkoelen in een schaal. Meng de mayonaise, cayennepeper en peen erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Gerelateerde recepten
Rodekool met spekjes
bijgerecht
4 personen
300 kcal
25 min. bereiden
10 min. wachten
Aan de slag
Snijd de kool in vieren en verwijder de harde kern. Snijd in flinterdunne reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes 5 min. Voeg de wijnazijn toe en bak de kool 1 min. mee. Laat 10 min. afkoelen in een schaal. Meng de mayonaise, cayennepeper en peen erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
½ rodekool
2 el olijfolie
125 g gerookte spekreepjes
2 el rodewijnazijn
4 el mayonaise
1 mespunt cayennepeper
1 zak peen