Rode curry-visspiesjes met pindasaus

Name: Rode curry-visspiesjes met pindasaus
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g zilvervliesrijst; 375 g diepvries koolvisfilets; 198 g mais in blik; 500 g verse sperziebonen; 1 el boemboe rode curry; 2 el pindakaas light; 200 ml kokosmelk; 2 el zonnebloemolie

Avondje vis? Dit gerecht staat binnen een half uur op tafel.

640 kcal

(Voedingswaarden)

25 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de licht ontdooide koolvis in blokjes en rijg aan de satéprikkers. Bestrooi met peper.
Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook ze in 6-8 min. beetgaar. Voeg na 5 min. de mais toe. Verwarm ondertussen de kokosmelk, boemboe en pindakaas 4-5 min. in een steelpan. Roer af en toe totdat een gladde satésaus ontstaat.
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de visspiesen in 4 min. gaar. Keer halverwege. Giet de sperziebonen en mais af en schep om met peper. Giet de rijst af en schep op borden. Leg de vissaté erbij en schep de Thaise satésaus erover. Serveer met de sperziebonen en mais. Bon appétit!

kookstaptipHoud je van pittig? Voeg dan 1 tl boemboe extra toe aan de satésaus.

Rode curry-visspiesjes met pindasaus
Instructievideo - 02:06 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

20 minuten bereidingstijd
530 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Kokosnoedels met rode curry en surimi

50 minuten bereidingstijd
600 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Curry met kokosmelk, kikkererwten en spitskool

35 minuten bereidingstijd
635 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Thaise groene curry met kabeljauw en doperwten

25 minuten bereidingstijd
495 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Rode curry met paksoi en yellowfin sole