Verwijder het kontje van de prei, maak ´m verder schoon en snijd in dunne ringen. Schil en snijd de ui in dunne ringen. Schil en was de aardappels en rasp ze met een handrasp of keukenmachine tot grove rasp.
Verwarm de helft van de olie in een koekenpan, voeg de prei en de ui toe gevolgd door een snuf peper en zout en bak zo’n 4 minuten. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de pancetta in reepjes en voeg deze na de 4 minuten toe. Roer goed door elkaar en bak 2 minuten. Schep uit de pan op een bord en zet even weg.
Verwarm de rest van de olie in de koekenpan en voeg de aardappelrasp toe, gevolgd door een flinke snuf peper en zout. Bak de aardappelrasp in 10 minuten gaar, goudbruin en krokant. Voeg vervolgens het preimengsel toe, gevolgd door de pijnboompitten. Roer alles goed door elkaar en bak nog eens 5 minuten. Verdeel over de borden en serveer.
Maaltijdrösti van Chickslovefood
Uit het Daily dinner-kookboek van Chickslovefood.
- combinatietipLekker met een tomatensalade.
- bewaartipPortie over? Bewaar het in de koelkast en bak de volgende dag weer op.
Maaltijdrösti van Chickslovefood
Instructievideo - 01:00 min.
Maaltijdrösti van Chickslovefood
Uit het Daily dinner-kookboek van Chickslovefood.
2 personen
685 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verwijder het kontje van de prei, maak ´m verder schoon en snijd in dunne ringen. Schil en snijd de ui in dunne ringen. Schil en was de aardappels en rasp ze met een handrasp of keukenmachine tot grove rasp.
Verwarm de helft van de olie in een koekenpan, voeg de prei en de ui toe gevolgd door een snuf peper en zout en bak zo’n 4 minuten. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de pancetta in reepjes en voeg deze na de 4 minuten toe. Roer goed door elkaar en bak 2 minuten. Schep uit de pan op een bord en zet even weg.
Verwarm de rest van de olie in de koekenpan en voeg de aardappelrasp toe, gevolgd door een flinke snuf peper en zout. Bak de aardappelrasp in 10 minuten gaar, goudbruin en krokant. Voeg vervolgens het preimengsel toe, gevolgd door de pijnboompitten. Roer alles goed door elkaar en bak nog eens 5 minuten. Verdeel over de borden en serveer.
combinatietip:Lekker met een tomatensalade.
bewaartip:Portie over? Bewaar het in de koelkast en bak de volgende dag weer op.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
1 dunne prei
1 ui
600 g kruimige aardappelen
2 el (olijf)olie
75 g pancetta
50 g pijnboompitten
Dit heb je nodig
rasp of keukenmachine