Tartaar van bietstuk met jalapeñocrème

Name: Tartaar van bietstuk met jalapeñocrème
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 el jalapeñoplakjes in pot; 125 g kruidenroomkaas; 200 g biologische bietstukken; 10 g verse platte peterselie; 1 partje gekonfijte citroen; 1 el grove mosterd

Deze tartaar van bietstuk met jalapeñocrème wil je proberen. De smaak van de biet is intens door het drogen en heerlijk in combinatie met de pittige roomkaas.

60 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden

licht pittig

6 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de jalapeñoplakjes heel fijn. Meng ⅔ met de kruidenroomkaas. Snijd de bietstuk zo fijn mogelijk. Snijd de peterselie fijn. Verwijder de binnenkant van de citroen en snijd de schil heel fijn.
Meng de bietstuk, de helft van de peterselie, de citroen en mosterd. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de bietentartaar over schaaltjes. Schep de jalapeñocrème in de spuitzak en spuit in mooie toefjes erover. Bestrooi met de rest van de jalapeño en de rest van de peterselie.

bewaartipJe kunt de jalapeñocrème en tartaar 2 dagen van tevoren klaarmaken. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

45 minuten bereidingstijd
590 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 2 sterren
Voor 4 personen

Mini bietstuk Wellington

25 minuten bereidingstijd
450 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Bietstuk met zoete-aardappelpuree en rozenharissa

10 minuten bereidingstijd
565 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Gegrilde rodekool met quinoa en tahinsaus

15 minuten bereidingstijd
160 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Biettartaar met geraspt vegan eigeel van Judith van Bonusvegan