Witlof met peer en brie brûlée

Name: Witlof met peer en brie brûlée
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 1 peer; 0.5 el witte balsamicoazijn; 6 plakjes prosciutto crudo; 2 stronken witlof; 2 el lichtbruine basterdsuiker; 150 g boerenbrie

Proef in één hap het bittere van de witlof in combinatie met het zoete van peer én het romige van brie. Deze witlof met peer en brie brûlée wil je gewoon serveren.

80 kcal

(Voedingswaarden)

10 min. bereiden

6 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de ongeschilde peer in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in de lengte in dunne partjes. Meng met de balsamico en bestrooi met peper. Halveer de plakjes prosciutto. Haal de blaadjes witlof los en verdeel de peer en prosciutto erover.
Schep de basterdsuiker in een ondiep bord. Snijd de brie in de lengte in plakjes en doop ze aan 1 kant in de suiker. Leg ze op een bord, met de gesuikerde kant boven, en brand 20-30 sec. met de brander tot de suiker karamelliseert. Laat 3 min. afkoelen tot een hard laagje ontstaat.
Vul de witlofschuitjes met de brie brulée en serveer ze in een kransvorm op een groot bord.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

15 minuten bereidingstijd
55 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 porties

Zoete aardappel met vijg en rauwe ham

25 minuten bereidingstijd
570 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Witlof met peer en blauwaderkaas

20 minuten bereidingstijd
295 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Wildzwijngebraad met witlof en peertjes

20 minuten bereidingstijd
400 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Salade met brie en cranberryvinaigrette