Wortel-linzensoep

Name: Wortel-linzen maaltijdsoep
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: indiaas, aziatisch
Ingredients: 1 ui; 3 winterpeen; 2 el plantaardige olie; 400 ml Indiase currysaus; 250 g gezeefde tomaten in pak; 400 g bruine linzen in blik; 240 g naanbroden knoflook & koriander; 100 ml crème fraîche; 16 takjes verse koriander

De lange ingrediëntenlijst van currysaus verraadt hoe rijk deze soep smaakt. Serveer met naanbrood voor een über-Indiaas gevoel.

570 kcal

(Voedingswaarden)

35 min. bereiden

licht pittig

9 ingrediënten

Aan de slag

Snipper de ui en snijd de winterpeen in plakken. Verhit de olie in een soeppan en bak de ui en plakken winterpeen ca. 3-4 min. Voeg de currysaus toe en vul de pot erna met water. Schud om en schenk in de pan en laat het geheel 15 min. koken. Voeg de gezeefde tomaten toe. Pureer de groenten zodra de wortel gaar is. Laat de linzen uitlekken en voeg ze toe aan de soep. Laat 3 min. koken. Breng op smaak met peper en zout.
Grill het naanbrood. Verdeel de soep over 4 kommen en schep in elke kom wat crème fraîche. Garneer met de korianderblaadjes en serveer met het naanbrood.

bewaartipJe kunt de wortel-linzensoep 1 dag van tevoren maken, bewaar afgedekt in de koelkast. Langzaam opwarmen op de dag zelf.

Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

15 minuten bereidingstijd
850 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Snelle linzensoep

15 minuten bereidingstijd
310 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Pittige linzensoep

20 minuten bereidingstijd
410 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Stevige linzensoep

25 minuten bereidingstijd
675 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Indiase linzencurry