Dahl (of dal, dhal, daal) is een Indiaas gerecht dat vele versies kent, met allerlei peulvruchten als basis. De linzen worden – eventueel in een snelkookpan – apart van de ui, knoflook en specerijen gekookt. De tadka, mengsel van knoflook en specerijen in olie of ghee, maak je apart. Hoe? Je ziet het in deze video.

INGREDIËNTEN
400 g rode linzen (zak 500 g) 
½ tl zout 
1 bloemkool ...