Boen de aardappelen schoon en kook ze 10 min. Halveer de aardappelen en snijd de helften in stukken. Bak ze in 30 g boter goudbruin en gaar in ca. 15 min. Voeg na 10 min. de uien toe. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Kook de sperziebonen beetgaar in ca. 5 min., giet af en schep ze bij de aardappelen. Verhit de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de pepersteaks aan beide kanten 2-3 min. (ze zijn dan nog rosé vanbinnen). Meng de kwark met de bieslook en peper en zout naar smaak. Serveer de pepersteaks met de groenteroerbak en de bieslookkwark.
- algemeenVervang de bieslook eens door tuinkers, verrassend lekker!
Gerelateerde recepten
Pepersteaks met bieslookkwark
hoofdgerecht
4 personen
405 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Boen de aardappelen schoon en kook ze 10 min. Halveer de aardappelen en snijd de helften in stukken. Bak ze in 30 g boter goudbruin en gaar in ca. 15 min. Voeg na 10 min. de uien toe. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Kook de sperziebonen beetgaar in ca. 5 min., giet af en schep ze bij de aardappelen. Verhit de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de pepersteaks aan beide kanten 2-3 min. (ze zijn dan nog rosé vanbinnen). Meng de kwark met de bieslook en peper en zout naar smaak. Serveer de pepersteaks met de groenteroerbak en de bieslookkwark.
algemeen:Vervang de bieslook eens door tuinkers, verrassend lekker!
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 grote aardappelen
50 g boter
3 rode uien
500 g sperziebonen
2 x 2 pepersteaks
150 g kwark
1 bakje verse bieslook