Pel en snipper de ui. Verhit in een braadpan de olijfolie. Bak de ui ca. 2 min. zachtjes. Voeg de rijst toe en bak mee tot de korrels glanzen.
Voeg het water met het bouillontablet toe en kook de rijst in ca. 20 min. gaar. Maak intussen het bosuitje schoon en snijd in ringetjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Snijd de kipfilet in schuine plakjes. Schep als de rijst gaar is de kip, bosui en mango erdoor en warm even mee. Rasp de rookkaas erboven.
Risottorijst met kip en mango
Wat fruit in een gerecht doet wonderen: smúllen dat de kleintjes doen!
Gerelateerde recepten
Risottorijst met kip en mango
Wat fruit in een gerecht doet wonderen: smúllen dat de kleintjes doen!
hoofdgerecht
4 personen
520 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Pel en snipper de ui. Verhit in een braadpan de olijfolie. Bak de ui ca. 2 min. zachtjes. Voeg de rijst toe en bak mee tot de korrels glanzen.
Voeg het water met het bouillontablet toe en kook de rijst in ca. 20 min. gaar. Maak intussen het bosuitje schoon en snijd in ringetjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Snijd de kipfilet in schuine plakjes. Schep als de rijst gaar is de kip, bosui en mango erdoor en warm even mee. Rasp de rookkaas erboven.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 rode ui
3 el traditionele olijfolie
300 g risottorijst
1 vleesbouillontablet
900 ml water
3 bosuien
1 rijpe mango
250 g kipfilets fumé
50 g rookkaas