Groenten schoonmaken, wassen en in stukjes, blokjes of ringetjes snijden. In soeppan olie verhitten en groenten al omscheppend ca. 5 minuten bakken. Aan groenten 1 liter water en bouillontabletten toevoegen en aan de kook brengen. Soep met deksel schuin op pan ca. 20 minuten laten koken tot groenten zacht zijn. Met staafmixer soep pureren. Serveren met geroosterd boerenbrood.
Gerelateerde recepten
Groentesoep
voorgerecht
4 personen
100 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Groenten schoonmaken, wassen en in stukjes, blokjes of ringetjes snijden. In soeppan olie verhitten en groenten al omscheppend ca. 5 minuten bakken. Aan groenten 1 liter water en bouillontabletten toevoegen en aan de kook brengen. Soep met deksel schuin op pan ca. 20 minuten laten koken tot groenten zacht zijn. Met staafmixer soep pureren. Serveren met geroosterd boerenbrood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
750 g gemengde groenten van het seizoen
3 eetlepels (olijf)olie
2 tuinkruidenbouillontabletten
Dit heb je nodig
staafmixer