Snijd de champignons in dunne plakjes. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn.
Verhit de boter in een soeppan. Bak de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, champignons en het takje tijm toe en bak 4 min. Schep regelmatig om. Voeg de bouillonblokjes en het water toe.
Breng de soep aan de kook en laat 3 min. koken zonder deksel. Verwijder het takje tijm en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Heldere champignonsoep
Een simpel soepje is altijd een goed idee voor het kerstdiner. En dit jaar maak je 'm extra goedkoop, maar vooral: extra lekker.
- combinatietipRoer voor een romig effect 100 ml slagroom door de soep.
- bewaartipJe kan de soep 1 dag van tevoren bereiden. Verwarm op de dag zelf op laag vuur. De soep is in de vriezer tot 1 maand houdbaar.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.
Gerelateerde recepten
Heldere champignonsoep
Een simpel soepje is altijd een goed idee voor het kerstdiner. En dit jaar maak je 'm extra goedkoop, maar vooral: extra lekker.
voorgerecht
4 personen
105 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de champignons in dunne plakjes. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn.
Verhit de boter in een soeppan. Bak de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, champignons en het takje tijm toe en bak 4 min. Schep regelmatig om. Voeg de bouillonblokjes en het water toe.
Breng de soep aan de kook en laat 3 min. koken zonder deksel. Verwijder het takje tijm en breng op smaak met peper en eventueel zout.
combinatietip:Roer voor een romig effect 100 ml slagroom door de soep.
bewaartip:Je kan de soep 1 dag van tevoren bereiden. Verwarm op de dag zelf op laag vuur. De soep is in de vriezer tot 1 maand houdbaar.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g champignons
1 middelgrote ui
1 teen knoflook
25 g ongezouten roomboter
1 takje verse tijm
1½ kippenbouillontablet
750 ml water