Borrelplank recepten

Borrelplank met bladerdeeghapjes van Koopmans (advertentie)

Kaasspiesjes met wortel en radijs in zuur

Charcuterie plank

Name: Charcuterie plank
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g pitloze witte druiven; 200 g blauwe druiven; 5 g verse tijm; 3 el extra vierge olijfolie; 1 stokbrood wit; 170 g Blue d'Auvergne blauwaderkaas 50+; 100 g Excellent Comte AOP; 170 g La Tur Italiaanse kaas; 170 g fuet; 80 g bresaola; 90 g prosciutto crudo; 100 g uienchutney; 175 g hummus; 140 g Panetteria di Sergio Ciappe delle Liguria toast; 150 g snoepgroente komkommers; 200 g minipruimtomaatjes

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de druiven in een braadslee. Steek de takjes tijm ertussen en besprenkel met ⅔ van de olijfolie. Rooster de druiven ca. 10 min. in de oven. Bak tegelijkertijd het brood af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Leg ondertussen de 3 soorten kaas verspreid over de plank. Snijd de fuet in dunne plakjes en leg ze in de vorm van een slang op de plank. Leg de bresaola en prosciutto verspreid op de plank.
Doe de uienchutney en hummus in bakjes, besprenkel de hummus met de rest van de olie en zet de bakjes op de plank.
Breek de toast in grove stukken. Snijd de komkommers in de lengte in vieren. Snijd het stokbrood in sneetjes. Verdeel de druiven, toast, komkommer, stokbrood en trostomaatjes aan de tak over de nog open ruimtes op de plank.