Week de rooksnippers in water. Laat uitlekken. Bereid de barbecue voor op indirect grillen bij een temperatuur van 110 °C.
Snijd voor de ABT’s de jalapeñopepers in de lengte doormidden, maar probeer het steeltje eraan te laten. Verwijder de zaadlijsten en vul de helften met de roomkaas. Snijd de cheddar in kleine reepjes even lang als de jalapeñopepers en duw een reepje cheddar in iedere gevulde peper. Wikkel om iedere gevulde halve peper een plak ontbijtspek en zet vast met de cocktailprikkers. Bestrooi met de Piggy Mix BBQ Rub.
Voeg de houtsnippers toe aan de kolen en plaats de ABT’s op het rooster. Rook de gevulde pepers ca. 30 min., tot het spek krokant is.
Zomerse borrelhapjes
Zomerborrel? Maar er een feest van met je eigen zomerse borrelhapjes: van meloen met ham tot jalapeño poppers tot een makkelijk zomers borrelbrood. Hier vind je alle recepten voor je zomerfeest!
Atomic buffalo turds maken: zo doe je dat
Ingrediënten
Aantal personen
6 verse jalapeñopepers | |
100 gram verse roomkaas naturel | |
50 gram cheddar | |
12 plakken gerookt ontbijtspek | |
6 eetlepel Piggy Mix BBQ Rub |
Dit heb je nodig
rooksnippers
barbecue met deksel
cocktailprikkers
