Pizza recepten
Dun en knapperig, dat is een echte Italiaanse pizza. Met onze tips en trucs maak je ’m lekker zelf. Of je nu gaat voor een klassieke pizza Margherita of voor een spannende nieuwe variant: thuis zet je jouw pizza helemaal naar je eigen hand.
Pizza recepten
Pizza al tartufo
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol de rollen pizzadeeg uit met het bijgeleverde bakpapier. Besprenkel met ⅔ van de olie en smeer ook de randen goed in. Laat de mozzarella goed uitlekken, knijp alle vocht eruit. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel over de bodems. Verdeel ⅓ van de truffeltapenade over de pizza’s. Bestrooi met peper en eventueel zout.
- Leg op elke bakplaat 1 pizza. Bak 2 pizza’s tegelijk 15-20 min. in de hete oven. Wissel de bakplaten halverwege om de pizza’s gelijkmatig te laten garen.
- Meng ondertussen de rest van de truffeltapenade met de mascarpone tot een dunne saus. Voeg eventueel 1 el water (per 4 personen) toe om het wat dunner te maken. Scheur de parmaham in repen.
- Neem de pizza’s uit de oven, bestrooi met de helft van de rucola, beleg met de helft van de parmaham en besprenkel met de helft van de truffelsaus. Bestrooi rijkelijk met versgemalen zwarte peper en besprenkel met de helft van de rest van de olie. Herhaal dit met de laatste 2 pizza’s.
