Zelf pizza maken? Dat begint bij het pizzadeeg! Pizzadeeg maak je gemakkelijk zelf met bloem voor pizzadeeg, gist, zout en olijfolie. Bekijk het recept zelf pizzadeeg maken. Je hebt er wel even de tijd voor nodig. Het deeg moet namelijk rijpen en rijzen, maar dan heb je ook wat! Wil je direct aan tafel? Kant-en-klare pizzabodems zijn een handige oplossing als je weinig tijd hebt. Je hoeft ze alleen maar te beleggen en in de oven te schuiven. Over beleggen gesproken: in Italië beleggen ze pizza nooit te dik. Op die manier wordt, en blijft, de bodem lekker knapperig.

Een goed belegde pizza begint bij de juiste volgorde. Dit zorgt voor de beste smaak, textuur en garing.

1. Saus eerst – Smeer een dunne laag tomatensaus op de bodem, zodat de pizza sappig blijft zonder zompig te worden.
2. Eerste laag kaas – Strooi een basislaag mozzarella zodat de toppings goed blijven liggen en niet verbranden.
3. Toppings – Verdeel groenten, vlees of vis gelijkmatig. Zo garen ze perfect en blijft de bodem krokant.
4. Extra kaas? – Ga voor een dunne toplaag zonder de toppings te overheersen.
5. Kruiden & olie – Voeg oregano, basilicum of een scheutje olijfolie na het bakken toe voor de beste smaak.

Afgebakken pizza – zelfgemaakt of kant-en-klaar – kun je in de koelkast in een goed afgesloten bak 2 dagen bewaren. Afgebakken pizza opnieuw invriezen kán, maar hij wordt er niet lekkerder op. Je kunt koud geworden pizza best de volgende dag opnieuw opwarmen in de oven. Verwarm in dat geval de oven voor op 200 °C en bak het stuk pizza ca. 5 minuten. Afhankelijk van de grootte van het stuk en de hoeveelheid beleg duurt het wat korter of juist iets langer voordat de pizza weer flink warm is. Als er kaas op de pizza zit, is het lekker om te wachten totdat die goed gesmolten is.