Een omelet zonder eieren? Dat kan! Met dit makkelijke recept van kikkererwtenmeel en champignons maak jij een heerlijk vegan lunchgerecht.
LUNCH- 2 PERS. - 20 MIN.
INGREDIËNTEN
3 el milde olijfolie
175 g extra fijne champignons
350 g AH Biologisch kikkererwten in pot
75 g kikkererwtenmeel
25 g tarwebloem
½ tl bakpoeder
1 el edelgistvlokken
1...
00:35
De hele dag vegan
Meer dieetwensen
Liever vegetarisch?
Aantal personen
200 ml rijstmelk | |
250 gram bevroren rijpe banaan | |
100 gram diepvries frambozen | |
2 theelepel rauwe cacao | |
50 gram verse blauwe bessen | |
60 gram verse frambozen | |
2 eetlepel kokossnippers | |
1 takje verse munt |
staafmixer met hoge beker
Doe de rijstmelk, bananen en frambozen in de hoge beker van de staafmixer en pureer tot een smoothie. Verdeel de smoothie in een portie per persoon en meng de cacao door de helft van de porties. Schenk de helft van beide porties tegelijkertijd in een kom zodat je 2 duidelijke helften krijgt. Maak nog zo’n smoothiebowl. Garneer de smoothiebowls met de bessen, frambozen, kokos en munt.
