Name: Vegetarische wraps met zwarte bonen, paprika en cottagecheese
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: mexicaans
Ingredients: 1 zak paprikamix; 2 rode uien; 300 g trostomaten; 3 el olijfolie mild; 2 el guacamolekruiden; 225 g HAK zwarte bonen in zak; 1 tl komijnzaad; 8 tortillawraps; 0.5 bosje salade-ui; 200 g cottagecheese

Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen van 1 cm dik. Snijd de uien en tomaten in parten van 1 cm.
Verhit ⅓ van de olie in een hapjespan en bak de ui en paprika 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomaten en guacamolekruiden toe en bak 2 min. mee. Laat met de deksel op de pan 10 min. op laag vuur pruttelen. Haal na 5 min. de deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.
Doe ondertussen de bonen in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de bonen en het komijnzaad 5 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de salade-ui in schuine dunne ringen. Schep de cottagecheese in een kommetje.
Serveer alles los in kommetjes, zodat iedereen zijn eigen wrap kan vullen.

Vegetarische wraps

Vegetarische wrap recepten

Vegetarische wraps maken: zo doe je dat

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Bereiding

Burrito met gebakken linzen & romige spitskoolsalade

Vegetarische wrap recepten

Vegetarische wraps maken: zo doe je dat

Ingrediënten

Bereiding

	1 zak paprikamix	paprikamix
	2 rode uien	rode uien
	300 gram trostomaten	trostomaten
	3 eetlepel olijfolie mild	olijfolie mild
	2 eetlepel guacamolekruiden	guacamolekruiden
	225 gram HAK zwarte bonen in zak	HAK zwarte bonen in zak
	1 theelepel komijnzaad	komijnzaad
	8 tortillawraps	tortillawraps
	0.5 bosje salade-ui	salade-ui
	200 gram cottagecheese	cottagecheese