Snijd de ui in dunne halve ringen. Doe met de rodewijnazijn en het zout in een kom. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Bestrijk de asperges met de helft van de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de asperges in 4 min. gaar. Keer regelmatig. Neem uit de pan en leg op een schaal.
Snijd de courgette in schuine plakken, schep om met de rest van de olie en gril 5 min. Keer halverwege. Voeg de courgette met de ui en azijn toe aan de asperges en schep om.
Hak de amandelen grof, strooi ze erover en serveer.
Gegrilde groene asperges met amandelen
Wat sterker van smaak dan hun witte broertjes en schillen hoeft niet, lekker makkelijk!
Gegrilde groene asperges met amandelen
Instructievideo - 02:15 min.
Gegrilde groene asperges met amandelen
Wat sterker van smaak dan hun witte broertjes en schillen hoeft niet, lekker makkelijk!
bijgerecht
4 personen
235 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de ui in dunne halve ringen. Doe met de rodewijnazijn en het zout in een kom. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Bestrijk de asperges met de helft van de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de asperges in 4 min. gaar. Keer regelmatig. Neem uit de pan en leg op een schaal.
Snijd de courgette in schuine plakken, schep om met de rest van de olie en gril 5 min. Keer halverwege. Voeg de courgette met de ui en azijn toe aan de asperges en schep om.
Hak de amandelen grof, strooi ze erover en serveer.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 rode ui
3 el rodewijnazijn
1 mespunt zout
700 g verse groene asperges
4 el traditionele olijfolie
1 courgette
60 g oven roasted amandelen
Dit heb je nodig
grillpan
