Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Breng een pan water aan de kook, voeg de bouillontablet toe en kook de bloemkoolroosjes in 20 min. gaar.
Hak ondertussen de pistachenoten grof en doe in een diep bord. Meng de bloem in een diep bord met wat peper en klop in een ander diep bord het ei los met een vork.
Verdeel de zalm in gelijke porties. Haal deze achtereenvolgens door de bloem, het ei en de pistachenoten. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de gepaneerde zalm op middelhoog vuur in 8 min. rosé (bijna gaar). Keer halverwege.
Giet de bloemkool af en pureer met de pureestamper. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de puree en zalm over de borden.
Chickslovefoods bloemkoolpuree met zalm in pistachekorstje
Eters vanavond? Met dit chic uitziende gerecht gooi je zeker weten hoge ogen, en het is nog makkelijk te maken ook!
- variatietipIn plaats van speltbloem kun je ook gewone tarwebloem gebruiken.
- combinatietipLekker met een salade van bietjes, appel, appelazijn en rode ui.
Chickslovefoods bloemkoolpuree met zalm in pistachekorstje
Eters vanavond? Met dit chic uitziende gerecht gooi je zeker weten hoge ogen, en het is nog makkelijk te maken ook!
hoofdgerecht
2 personen
820 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Breng een pan water aan de kook, voeg de bouillontablet toe en kook de bloemkoolroosjes in 20 min. gaar.
Hak ondertussen de pistachenoten grof en doe in een diep bord. Meng de bloem in een diep bord met wat peper en klop in een ander diep bord het ei los met een vork.
Verdeel de zalm in gelijke porties. Haal deze achtereenvolgens door de bloem, het ei en de pistachenoten. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de gepaneerde zalm op middelhoog vuur in 8 min. rosé (bijna gaar). Keer halverwege.
Giet de bloemkool af en pureer met de pureestamper. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de puree en zalm over de borden.
variatietip:In plaats van speltbloem kun je ook gewone tarwebloem gebruiken.
combinatietip:Lekker met een salade van bietjes, appel, appelazijn en rode ui.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
2 bloemkool
1 tuinkruidenbouillontablet
190 g gepelde pistachenoten
50 g speltbloem
2 middelgrote eieren
600 g verse zalmfilets
2 el traditionele olijfolie
Dit heb je nodig
pureestamper
