Snijd de aubergines in ronde plakken van 1 cm dik. Bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan en grill de plakken aubergine in ca. 10 min. gaar.
Snijd de feta in zo dun mogelijke plakjes. Snijd de speltbollen doormidden en bestrijk beide helften met een eetlepel hummus. Leg op de onderste helft van het broodje een blaadje sla en een paar plakken aubergine. Leg daarop ¼ deel van de feta en daarop weer plakjes aubergine. Eindig met een blaadje sla. Doe dan de bovenkant erop.
Aubergineburgers met hummus
Deze burger moet het niet alleen van zijn looks, maar ook zeker van zijn smaak hebben.
Aubergineburgers met hummus
Instructievideo - 00:21 min.
Aubergineburgers met hummus
Deze burger moet het niet alleen van zijn looks, maar ook zeker van zijn smaak hebben.
4 porties
400 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de aubergines in ronde plakken van 1 cm dik. Bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan en grill de plakken aubergine in ca. 10 min. gaar.
Snijd de feta in zo dun mogelijke plakjes. Snijd de speltbollen doormidden en bestrijk beide helften met een eetlepel hummus. Leg op de onderste helft van het broodje een blaadje sla en een paar plakken aubergine. Leg daarop ¼ deel van de feta en daarop weer plakjes aubergine. Eindig met een blaadje sla. Doe dan de bovenkant erop.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 porties)
2 aubergines
2 el traditionele olijfolie
100 g feta
4 speltbollen
8 el hummus rode biet
8 blaadjes Little Gem sla
Dit heb je nodig
grillpan
