Snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1 cm. Snijd het kontje en 1 cm van het groene gedeelte van de prei. Het deel dat je overhoudt, snijd je in de lengte doormidden. Was en snijd in halve ringen. Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de ui 3 min. Voeg de aardappel en de prei toe en fruit 2 min. mee.
Voeg de bouillontablet en het water toe aan het aardappel-preimengsel. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur met deksel zachtjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de bieslook fijn en verdeel de zalm in grove stukken. Verdeel de soep over de kommen en verdeel de zalm erover. Bestrooi met de bieslook.
Aardappel-preisoep met warmgerookte zalm
Op zoek naar een extraatje voor in de soep? Voeg eens warmgerookte zalm toe.
- combinatietipLekker met stokbrood.
- bereidingstipJe kunt de soep tot en met het pureren 2 dagen van tevoren bereiden. Laat helemaal afkoelen, bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op laag vuur. Verdeel vlak voor serveren de zalm en bieslook erover.
- algemeenDe overgebleven bieslook kun je gebruiken als garnering op een broodje (room)kaas.
Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.
Aardappel-preisoep met warmgerookte zalm
Op zoek naar een extraatje voor in de soep? Voeg eens warmgerookte zalm toe.
hoofdgerecht
4 personen
315 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1 cm. Snijd het kontje en 1 cm van het groene gedeelte van de prei. Het deel dat je overhoudt, snijd je in de lengte doormidden. Was en snijd in halve ringen. Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de ui 3 min. Voeg de aardappel en de prei toe en fruit 2 min. mee.
Voeg de bouillontablet en het water toe aan het aardappel-preimengsel. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur met deksel zachtjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de bieslook fijn en verdeel de zalm in grove stukken. Verdeel de soep over de kommen en verdeel de zalm erover. Bestrooi met de bieslook.
combinatietip:Lekker met stokbrood.
bereidingstip:Je kunt de soep tot en met het pureren 2 dagen van tevoren bereiden. Laat helemaal afkoelen, bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op laag vuur. Verdeel vlak voor serveren de zalm en bieslook erover.
algemeen:De overgebleven bieslook kun je gebruiken als garnering op een broodje (room)kaas.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 middelgrote ui
500 g iets kruimige aardappelen
700 g preien
1 el milde olijfolie
1 kippenbouillontablet
1¼ l water
12½ g verse bieslook
250 g warmgerookte zalmstukken
Dit heb je nodig
staafmixer