Doe de frituurolie in een hoge, ruime pan of frituurpan en verhit tot 180 °C.
Meng ondertussen de mayonaise, kwark en wasabi in een kom. Breng de dip op smaak met peper en eventueel zout.
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd elke avocadohelft in de lengte in 4 parten. Splits de eieren, het eigeel wordt niet gebruikt. Doe de tarwebloem, het eiwit en de panko in 3 afzonderlijke kommen.
Haal de avocadoparten achtereenvolgens door de bloem, het eiwit en de panko. Frituur de avocadofrieten in porties in 3 min. goudbruin Schep ze met een schuimspaan uit de pan. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met peper en eventueel zout.
Serveer met de wasabidip.
Avocadofrieten met wasabidip
Wil je avocado eens bijzonder presenteren? Frituur 'm!
Avocadofrieten met wasabidip
Wil je avocado eens bijzonder presenteren? Frituur 'm!
bijgerecht
4 personen
475 kcal
8 min. bereiden
Aan de slag
Doe de frituurolie in een hoge, ruime pan of frituurpan en verhit tot 180 °C.
Meng ondertussen de mayonaise, kwark en wasabi in een kom. Breng de dip op smaak met peper en eventueel zout.
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd elke avocadohelft in de lengte in 4 parten. Splits de eieren, het eigeel wordt niet gebruikt. Doe de tarwebloem, het eiwit en de panko in 3 afzonderlijke kommen.
Haal de avocadoparten achtereenvolgens door de bloem, het eiwit en de panko. Frituur de avocadofrieten in porties in 3 min. goudbruin Schep ze met een schuimspaan uit de pan. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met peper en eventueel zout.
Serveer met de wasabidip.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 l frituurolie
4 el mayonaise
4 el volle kwark
½ tl wasabi
2 rijpe avocado's
2 middelgrote eieren
3 el tarwebloem
40 g panko
Dit heb je nodig
keukenpapier
schuimspaan