Komkommers dun schillen, in de lengte halveren en zaadlijsten met theelepel eruit schrapen. Komkommerhelften met kaasschaaf in lange linten schaven. Linten in schaal leggen en besprenkelen met citroen. In steelpannetje olie tot lauwwarm verwarmen. Telkens paar basilicumblaadjes op elkaar leggen, in de lengte oprollen tot 'sigaartje' en hiervan flinterdunne reepjes snijden. Basilicum door olie roeren en mengsel over komkommer schenken. Minimaal 1 uur bij kamertemperatuur marineren, komkommer af en toe omscheppen. Kort voor serveren op smaak brengen met versgemalen zout en peper.
Gemarineerde komkommerlinten
bijgerecht
4 personen
120 kcal
15 min. bereiden
1 uur wachten
Aan de slag
Komkommers dun schillen, in de lengte halveren en zaadlijsten met theelepel eruit schrapen. Komkommerhelften met kaasschaaf in lange linten schaven. Linten in schaal leggen en besprenkelen met citroen. In steelpannetje olie tot lauwwarm verwarmen. Telkens paar basilicumblaadjes op elkaar leggen, in de lengte oprollen tot 'sigaartje' en hiervan flinterdunne reepjes snijden. Basilicum door olie roeren en mengsel over komkommer schenken. Minimaal 1 uur bij kamertemperatuur marineren, komkommer af en toe omscheppen. Kort voor serveren op smaak brengen met versgemalen zout en peper.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 komkommers
½ citroen
100 ml olijfolie extra vierge
2 zakjes verse basilicum
0 zeezout
0 versgemalen peper