In kom marinade roeren van olie, helft van citroensap, knoflook, komijn, mespunt cayennepeper en mespunt kaneel. Lamsboutlapjes elk in 3 lange repen snijden, door marinade wentelen en smaken minstens 10 min. laten intrekken. Komkommer schillen en in dunne plakjes schaven of snijden. Van munt 18 blaadjes apart houden, rest fijnsnijden. In schaal munt, suiker en rest van citroensap door yoghurt roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Komkommer met muntdressing mengen. Grillpan (of koekenpan met antiaanbaklaag) verhitten en repen lamsvlees in 3 min. rosé grillen. Lamsrepen met 3 blaadjes munt zigzaggend aan satéstokjes rijgen. Kebabs op bord leggen en serveren met komkommersalade. Lekker met naanbrood.
Lamskebab met komkommer-muntsalade
hoofdgerecht
2 personen
315 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
In kom marinade roeren van olie, helft van citroensap, knoflook, komijn, mespunt cayennepeper en mespunt kaneel. Lamsboutlapjes elk in 3 lange repen snijden, door marinade wentelen en smaken minstens 10 min. laten intrekken. Komkommer schillen en in dunne plakjes schaven of snijden. Van munt 18 blaadjes apart houden, rest fijnsnijden. In schaal munt, suiker en rest van citroensap door yoghurt roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Komkommer met muntdressing mengen. Grillpan (of koekenpan met antiaanbaklaag) verhitten en repen lamsvlees in 3 min. rosé grillen. Lamsrepen met 3 blaadjes munt zigzaggend aan satéstokjes rijgen. Kebabs op bord leggen en serveren met komkommersalade. Lekker met naanbrood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
2 eetlepels olijfolie
1 citroen
1 teentje knoflook
1 theelepel gemalen komijn
0 cayennepeper
0 kaneel
1 schaal lamslapjes
1 komkommer
1 zakje verse munt
1 theelepel suiker
½ bakje Griekse yoghurt
Dit heb je nodig
satéstokjes
grillpan
