Limeschil raspen en lime uitpersen. Kokosmelk in mengbeker mengen met helft limerasp, limesap en siroop. Eventueel met staafmixer schuimig kloppen. Koud laten worden in koelkast (minimaal 30 min.). Vlak voor serveren kokossoep in 4 diepe borden schenken, salade in midden scheppen en bestrooien met rest limerasp.
Kokossoep met fruitsalade
nagerecht
4 personen
180 kcal
10 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Limeschil raspen en lime uitpersen. Kokosmelk in mengbeker mengen met helft limerasp, limesap en siroop. Eventueel met staafmixer schuimig kloppen. Koud laten worden in koelkast (minimaal 30 min.). Vlak voor serveren kokossoep in 4 diepe borden schenken, salade in midden scheppen en bestrooien met rest limerasp.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 lime
1 blik kokosmelk
4 eetlepels vruchtensiroop
1 bakje tropische fruitsalade
Dit heb je nodig
staafmixer