Aardappelen met schil schoonboenen en in laagje water met zout naar smaak in 15-20 min. gaarkoken. Afgieten. Vocht van paprika's afgieten en opvangen. Paprika's in lange repen snijden. Uien pellen, halveren en in zeer smalle reepjes snijden. Peterselie fijnsnijden. Paprikavocht mengen met olijfolie, azijn en peterselie. 3/4 van paprikadressing met paprika en uireepjes mengen. Naar smaak zout en peper toevoegen. In ruime pan 1/2 l water met bouillontablet aan de kook brengen. Roeren tot tablet is opgelost. Vuur laag zetten. Bevroren vis in hete bouillon leggen en in 4 min. gaar laten worden. Aardappelen en paprikasalade op 4 borden leggen. Vis met schuimspaan uit bouillon nemen en ernaast leggen. Rest paprikadressing over vis scheppen.
Pangasius, nieuwe aardappelen en paprika
hoofdgerecht
4 personen
488 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Aardappelen met schil schoonboenen en in laagje water met zout naar smaak in 15-20 min. gaarkoken. Afgieten. Vocht van paprika's afgieten en opvangen. Paprika's in lange repen snijden. Uien pellen, halveren en in zeer smalle reepjes snijden. Peterselie fijnsnijden. Paprikavocht mengen met olijfolie, azijn en peterselie. 3/4 van paprikadressing met paprika en uireepjes mengen. Naar smaak zout en peper toevoegen. In ruime pan 1/2 l water met bouillontablet aan de kook brengen. Roeren tot tablet is opgelost. Vuur laag zetten. Bevroren vis in hete bouillon leggen en in 4 min. gaar laten worden. Aardappelen en paprikasalade op 4 borden leggen. Vis met schuimspaan uit bouillon nemen en ernaast leggen. Rest paprikadressing over vis scheppen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg aardappelen
1 pot geroosterde paprika's
2 grote uien
2 takjes verse peterselie
4 el olijfolie
1 el azijn
1 visbouillontablet
375 g pangasiusfilet
