In pan boter verhitten. Bonenpuree zachtjes verwarmen, af en toe omscheppen. Plakken bacon halveren en in droge koekenpan met antiaanbaklaag in 3 min. knapperig bakken. Bacon uit pan nemen. Eieren voorzichtig boven bakvet breken (dooiers moeten heel blijven) en bakken. Gebakken bonen op vier borden scheppen. Spiegeleieren en bacon erop leggen. Garneren met bosuitjes.
Spiegelei met gebakken bonen en bacon
4 personen
245 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
In pan boter verhitten. Bonenpuree zachtjes verwarmen, af en toe omscheppen. Plakken bacon halveren en in droge koekenpan met antiaanbaklaag in 3 min. knapperig bakken. Bacon uit pan nemen. Eieren voorzichtig boven bakvet breken (dooiers moeten heel blijven) en bakken. Gebakken bonen op vier borden scheppen. Spiegeleieren en bacon erop leggen. Garneren met bosuitjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 eetlepel boter
1 blik bean and green
2 plakken bakbacon
4 eieren
2 bosuitjes