Kook de bloemkoolroosjes 5 min. in water met zout. Giet af. Verhit de olie in een wok en fruit de uisnippers ca. 2 min. Voeg de currypasta en het kokosmelk toe. Roer tot een gladde saus. Voeg de bloemkool toe en laat 2 min. zacht koken. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de zure room en de koriander.
- algemeenDeze currypasta is lekker in veel Indiase gerechten. Kijk voor recepten op ah.nl/recepten.
Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.
Indiase bloemkoolcurry
bijgerecht
4 personen
270 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de bloemkoolroosjes 5 min. in water met zout. Giet af. Verhit de olie in een wok en fruit de uisnippers ca. 2 min. Voeg de currypasta en het kokosmelk toe. Roer tot een gladde saus. Voeg de bloemkool toe en laat 2 min. zacht koken. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de zure room en de koriander.
algemeen:Deze currypasta is lekker in veel Indiase gerechten. Kijk voor recepten op ah.nl/recepten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 bloemkool
2 el olie
1 ui
3 el currypasta
1 pakje kokosmelk
1 bekertje zure room
1 bakje verse koriander