Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de zaadlijsten van pompoen en snijd de pompoen in stukjes van 1 cm. Doe in een ovenschaal. Meng de olie met het limoensap, knoflook, chilipeper en zout naar smaak. Verdeel over de pompoen en bak ca. 20 min. in de oven. Snijd de wraps elk in 6 punten. Haal de pompoen uit de oven en leg de tortillapunten 5 min. in de oven. Haal uit de oven en beleg met de pompoen. Lekker met verse koriander.
Tortillacracker met pompoen
18 personen
75 kcal
20 min. bereiden
25 min. wachten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de zaadlijsten van pompoen en snijd de pompoen in stukjes van 1 cm. Doe in een ovenschaal. Meng de olie met het limoensap, knoflook, chilipeper en zout naar smaak. Verdeel over de pompoen en bak ca. 20 min. in de oven. Snijd de wraps elk in 6 punten. Haal de pompoen uit de oven en leg de tortillapunten 5 min. in de oven. Haal uit de oven en beleg met de pompoen. Lekker met verse koriander.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 18 personen)
½ pompoen
6 el olijfolie
1 el limoensap
1 teen knoflook
1 tl chilipeper
3 tortilla
