Doe de erwten in een vijzel, of gebruik een ruime kom en een vork, en stamp ze tot een grove puree. Doe de geitenkaas en de ricotta erbij en meng alles door elkaar.
Rasp de gele schil van de citroen boven het erwtenmengsel en breng het geheel op smaak met peper en zout. Voeg zo veel citroensap toe tot het mengsel de gewenste smaak en structuur heeft (een 1/2 citroen is wel goed). Proef nog een keer om te kijken of u nog iets wilt toevoegen.
Besprenkel met een beetje olie en serveer met lekker brood of wat knapperige, verse groenten.
Dip van erwten en geitenkaas
bijgerecht
10 personen
105 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Doe de erwten in een vijzel, of gebruik een ruime kom en een vork, en stamp ze tot een grove puree. Doe de geitenkaas en de ricotta erbij en meng alles door elkaar.
Rasp de gele schil van de citroen boven het erwtenmengsel en breng het geheel op smaak met peper en zout. Voeg zo veel citroensap toe tot het mengsel de gewenste smaak en structuur heeft (een 1/2 citroen is wel goed). Proef nog een keer om te kijken of u nog iets wilt toevoegen.
Besprenkel met een beetje olie en serveer met lekker brood of wat knapperige, verse groenten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 10 personen)
300 g tuinerwten
150 g verse geitenkaas
150 g ricotta
1 citroen
0 olijfolie
0 knapperig brood