Breng de suiker met het water in een pan met dikke bodem op laag vuur aan de kook. Laat de suiker karamelliseren tot diepbruin. Voeg de slagroom en boter toe en verwarm in 10-15 min. tot een goudkleurige, dikke karamel. Roer regelmatig met een houten lepel. Neem van het vuur.
Hak ondertussen de pecannoten grof. Leg een groot stuk bakpapier op het werkblad en verdeel de noten in bergjes op het bakpapier, een bergje per appel. Prik een tapasprikker 1 cm in de appel bij het steeltje en haal de appels door de karamel. Zet op de bergjes noten. Laat de karamel in 45 min. stollen.
Hak de chocolade in stukjes. Smelt de chocolade al roerend in een kom of pan boven kokend water (au bain-marie). Verwijder de prikkers. Schep chocolade bij de steelaanzet van de appel, zodat het naar beneden loopt. Bestrooi eventueel met zeezout en laat de chocolade in 15 min. stollen.
Karamel- en choco-appeltjes
Je kids zullen nóg meer van je houden nadat ze deze zoete appeltjes geproefd hebben.
Au bain-marie smelten
Instructievideo - 00:34 min.
Karamel- en choco-appeltjes
Je kids zullen nóg meer van je houden nadat ze deze zoete appeltjes geproefd hebben.
nagerecht
10 porties
395 kcal
35 min. bereiden
1 uur wachten
Aan de slag
Breng de suiker met het water in een pan met dikke bodem op laag vuur aan de kook. Laat de suiker karamelliseren tot diepbruin. Voeg de slagroom en boter toe en verwarm in 10-15 min. tot een goudkleurige, dikke karamel. Roer regelmatig met een houten lepel. Neem van het vuur.
Hak ondertussen de pecannoten grof. Leg een groot stuk bakpapier op het werkblad en verdeel de noten in bergjes op het bakpapier, een bergje per appel. Prik een tapasprikker 1 cm in de appel bij het steeltje en haal de appels door de karamel. Zet op de bergjes noten. Laat de karamel in 45 min. stollen.
Hak de chocolade in stukjes. Smelt de chocolade al roerend in een kom of pan boven kokend water (au bain-marie). Verwijder de prikkers. Schep chocolade bij de steelaanzet van de appel, zodat het naar beneden loopt. Bestrooi eventueel met zeezout en laat de chocolade in 15 min. stollen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 10 porties)
25 ml kraanwater
250 g lichtbruine basterdsuiker
25 g ongezouten roomboter
150 ml verse slagroom
100 g gezouten pecannoten
10 zoete appels
150 g pure chocolade 72%
1 tl Maldon zeezout
Dit heb je nodig
tapasprikkers
