Knolselderij is een gezonde keus. De groente bevat veel vezels en is een bron van vitamine C, vitamine K en calcium: mineraal dat je nodig hebt voor de opbouw en het onderhoud van de botten en het gebit. Bovendien bevat knolselderij relatief weinig calorieën, dus je kunt er lekker veel van eten.

Knolselderij is een groente die het meest van de herfst tot in de winter wordt gegeten. De knol groeit voor een deel onder de grond en kan niet tegen vorst. Daarom wordt hij van ongeveer juli totaan december geoogst. De knolselderij die je in de winkel ziet komt van eigen bodem en kun je het hele jaar door in de supermarkt kopen.

Knolselderij ziet er door zijn vorm een beetje ingewikkeld uit om te snijden, maar het is echt niet moeilijk. Zorg ervoor dat je een goed scherp mes gebruikt en leg een natte doek op je snijplank. Zo kan de knolsederij niet wegglijden. Je kan nu de schil en de wortels wegsnijden, je kan dit eventueel ook met met een dunschiller doen. Wanneer je de schil heb verwijderd kan je de knolselderij in plakken of blokjes snijden, afhankelijk van je gerecht. Veel succes!