Flammkuchen recepten

Dunne krokante bodem + romige crème fraîche = dé basis voor flammkuchen. Wij zijn dol op deze hartige snack die wel iets wegheeft van een pizza. Naast spek en ui als topping kun je volop variëren met flammkuchen. En daar helpen we je graag bij!

Flammkuchen met spek en ui

Flammkuchen recepten

Flammkuchen met paddenstoelen en beenham

Moederdag plaattaart bolognese met paprikahartjes

Vegetarische flammkuchen met zoete aardappel

Plaattaart met pompoen, spruiten, salie en romige gorgonzola

Flammkuchen met Chioggia-bietjes en tijm

Wat is flammkuchen?

Flammkuchen komt uit de Elzas-regio. In Frankrijk wordt deze ‘vlammende taart’ ook wel tarte flambée genoemd. De klassieke flammkuchen wordt gebakken in een gloeiendhete houtoven, wat ervoor zorgt dat de bodem lekker knapperig wordt. De kracht van flammkuchen zit ’m in de eenvoud. Meer dan een goede bodem, een laagje crème fraîche met nootmuskaat en spek en ui als topping is er niet nodig. Geen tijd of zin om zelf een bodem te maken? Kant-en-klaar flammkuchendeeg is jouw go-to. Dan staat dit lekkere ding echt zo op tafel.

Hoe varieer je met flammkuchen + toppings?

Varieer met de bodem of met de toppings (of allebei!). Flammkuchen met bloemkoolbodem bijvoorbeeld, dit draagt bij aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten én minder je de koolhydraten. Geen zin om lang in de keuken te staan? Gebruik kant-en-klaar deeg of maak flammkuchen met wraps als bodem. Onze favoriete toppingvariaties: flammkuchen met gruyère en groene asperges en flammkuchen met zalm, ui & rucola. Naast de hartige varianten is er ook een minder bekende – maar zeker niet minder lekkere – zoete variant van flammkuchen, met appel!