Toast met mozzarella, tomaat en ingelegde rode ui

Goedkope lunch

Zoek je de beste lunch recepten en ook nog eens goedkoop? De lekkerste goedkope lunch recepten spot je hier op een rij. Van heerlijke broodjes en omeletten tot aan salades en wraps.

Goedkope lunch recepten

10 minuten bereidingstijd
460 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Toast met mozzarella, tomaat en ingelegde rode ui

15 minuten bereidingstijd
480 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Volkorenwrap met ei-wortelsalade

15 minuten bereidingstijd
350 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Mexicaanse lunchbowl met kidneybonen, spinazie & gebakken ei

20 minuten bereidingstijd
350 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Kerrie-omelet met zoete aardappel en ingelegde rode ui

20 minuten bereidingstijd
280 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Broccolisoep met soepgroenten en broodkruim

10 minuten bereidingstijd
340 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Volkoren broodje met pindakaas en rauwkost

10 minuten bereidingstijd
330 kcal
Lactosevrij
Voor 4 personen

Toast met muhammara en bosui

15 minuten bereidingstijd
345 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Toast met tuinerwtenspread en tahin

20 minuten bereidingstijd
330 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 2 sterren
Voor 4 personen

Toast met romige mais en bonen

Goedkope lunch topper

Ingrediënten

Aantal personen

	1 kleine rode ui	kleine rode ui
	50 ml witte wijnazijn	witte wijnazijn
	8 sneetjes volkorenbrood	volkorenbrood
	250 gram mozzarella	mozzarella
	380 gram Tasty Tom trostomaten	Tasty Tom trostomaten
	0.66 portie rucolapesto	rucolapesto

Dit heb je nodig

broodrooster

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Snipper de rode ui. Doe in een kom, schenk de azijn erbij en laat staan tot gebruik.
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes.
Besmeer de broodjes met de rucolapesto. Verdeel de mozzarella, tomaat en ingelegde ui erover. Breng op smaak met peper.