Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de witte bonen en artisjokharten uitlekken. Halveer de tomaten en snijd de artisjokharten in kwarten. Doe met de bonen in een kom.
Pers de citroen uit en doe het sap met de dragon bij het tomatenmengsel.
Halveer de salami in de lengte. Snijd de helften in de lengte doormidden en daarna in plakjes van 1 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de salami in 4 min. krokant en bruin. Schep regelmatig om.
Voeg de bulgur, salami, de helft van het bakvet en de rucola toe aan het tomatenmengsel en schep om. Breng op smaak met peper.
Bulgursalade met artisjok, dragon en salami
Maaltijdsalade met krokant gebakken salami.
Bulgursalade met artisjok, dragon en salami
Instructievideo - 02:10 min.
Bulgursalade met artisjok, dragon en salami
Maaltijdsalade met krokant gebakken salami.
hoofdgerecht
4 personen
570 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de witte bonen en artisjokharten uitlekken. Halveer de tomaten en snijd de artisjokharten in kwarten. Doe met de bonen in een kom.
Pers de citroen uit en doe het sap met de dragon bij het tomatenmengsel.
Halveer de salami in de lengte. Snijd de helften in de lengte doormidden en daarna in plakjes van 1 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de salami in 4 min. krokant en bruin. Schep regelmatig om.
Voeg de bulgur, salami, de helft van het bakvet en de rucola toe aan het tomatenmengsel en schep om. Breng op smaak met peper.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
200 g bulgur
330 g witte bonen in pot
200 g artisjokharten in blik
360 g tomatenmix
1 citroen
4 el gedroogde dragon
250 g salami
2 el zonnebloemolie
75 g rucola
