Verwijder het groene steeltje van de puntpaprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Kneus de knoflook met een mes. Doe de paprika met de knoflook, azijn, suiker en steranijs in een pan. Breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat 20 min. zachtjes koken.
Neem de pan van het vuur, verwijder de knoflook en steranijs en laat de paprikareepjes in het vocht helemaal afkoelen. Snijd de peterselie fijn en strooi vlak voor het serveren over de salade.
Zoetzure paprikasalade
De steranijs geeft deze zoetzure salade een heel zachte smaak.
- bewaartipDit gerecht kun je 3 dagen van tevoren te maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Zoetzure paprikasalade
De steranijs geeft deze zoetzure salade een heel zachte smaak.
bijgerecht
4 personen
85 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Verwijder het groene steeltje van de puntpaprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Kneus de knoflook met een mes. Doe de paprika met de knoflook, azijn, suiker en steranijs in een pan. Breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat 20 min. zachtjes koken.
Neem de pan van het vuur, verwijder de knoflook en steranijs en laat de paprikareepjes in het vocht helemaal afkoelen. Snijd de peterselie fijn en strooi vlak voor het serveren over de salade.
bewaartip:Dit gerecht kun je 3 dagen van tevoren te maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 zoete puntpaprika's
1 zak zoetepuntpaprikamix
1 teen knoflook
100 ml rodewijnazijn
3 el rietsuiker
3 steranijsjes
2 el verse platte peterselie